€11,95 250 g

Kein Koffein nach 16 Uhr? Klar... und kein Dessert vor dem Essen auch nicht? Wir wissen alle, dass Regeln da sind, um umgangen zu werden. Chronic. 04PM ist dein 70% Arabica, 30% Robusta, Bio & Fairtrade, perfekt, um die Maschine sanft wieder hochzufahren. Ein ausgewogener Blend aus Peru und Uganda, der zur Zvieri-Zeit richtig gut passt. Sanft genug, damit der Adrenalinkick ausbleibt, kräftig genug, damit du im Game bleibst. Wer hat gesagt, dass man sich entscheiden muss?

Ihr Experte Haben Sie Fragen zu diesem Produkt?

Wann entfaltet Ihr Kaffee sein volles Potenzial?

Bei Chronic. werden unsere Kaffees täglich geröstet. Wir versuchen immer, Ihnen Kaffees nach einer kurzen Ruhezeit zuzusenden. Doch manchmal, als Opfer unseres eigenen Erfolgs, können sie sehr frisch ankommen.

Nach der Röstung entwickelt sich der Kaffee auf natürliche Weise. Er gibt nach und nach das angesammelte Kohlendioxid ab, was der Tasse ermöglicht, sich auszubalancieren. Zu lebhafte oder ausgeprägte Noten mildern sich und machen Platz für mehr Präzision, Süße und Komplexität. Den Kaffee ruhen zu lassen bedeutet, ihm die Zeit zu geben, sich vollständig zu entfalten.

Wir empfehlen eine Mindestruhezeit von 15 Tagen nach der Röstung. Für unsere Saison- und Ausnahmekaffees liegt der ideale Verkostungszeitraum in der Regel zwischen 3 und 6 Wochen nach der Röstung.

Die beste Art, ihn zuzubereiten

Manche Kaffees entfalten ihre Aromen am besten mit einer bestimmten Brühmethode – das ist unsere Empfehlung für dich. Natürlich kannst du auch andere Methoden ausprobieren, und wir freuen uns immer über dein Feedback.

Unsere beste Zubereitung

Espresso

Für uns ist das die Art, wie dieser Kaffee sich am besten entfaltet — aber in Sachen Geschmack ist nichts in Stein gemeisselt.

Profil precis et tasse expressive

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Eine ausgezeichnete Alternative

Mokkakanne

Anders im Ansatz, genauso überzeugend in der Tasse.

Extraction filtree, nette et elegante

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Offenbart auch schöne Dinge

Aeropress

Für alle, die gerne experimentieren — dieser Kaffee macht gerne mit.

Texture ronde et finale chocolat

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04PM

Espresso Blend

Herkunft Peru und Uganda

Region Lonya Grande, Amazonas (PE) - Mitooma (UG)

Farm Cooperativa Agraria Cafetalera Valle Alto Ltda - Rubanga Cooperative Society Ltd

Produzent Cooperativa Agraria Cafetalera Valle Alto Ltda und Rubanga Cooperative Society Ltd

Sorte Bourbon, Catura und Catuai

Aufbereitung Washed und Natural

Höhe 1500 - 1850 m

Ernte Juli

Den Produzenten kennenlernen

COOPERATIVAAGRARIA CAFETALERA VALLE ALTO LTDA UND RUBANGA COOPERATIVE SOCIETY LTD

Zwei Genossenschaften, zwei Geschichten, die nichts miteinander zu tun haben.

Valle Alto in Peru ist aus einer Idee von Studierenden entstanden. Junge Leute aus Lonya Grande, deren Eltern bereits Kaffee anbauten, kamen im Rahmen eines Ausbildungsprogramms für nachhaltige Landwirtschaft angesichts des Klimawandels zusammen. Die Struktur wurde 2016 gegründet und 2022 als Kaffeegenossenschaft neu organisiert. Geleitet wird sie von Jheny Fernandez und sie arbeitet vor allem mit jungen Produzent:innen.

Das ist selten. In vielen Kaffeeregionen ziehen junge Leute in die Stadt und das Durchschnittsalter der Produzent:innen steigt von Jahr zu Jahr. Hier tragen sie die Genossenschaft. Der Kaffee ist Bio- und Fairtrade-zertifiziert.

Rubanga in Uganda spielt in einer anderen Kategorie. Gegründet 1986 im Distrikt Mitooma, vereint sie heute über 20'000 Mitglieder, aufgeteilt in 421 Produzent:innengruppen, davon fast die Hälfte Frauen und ein Drittel junge Leute. In dieser Grössenordnung wird Rückverfolgbarkeit zu einem echten Thema, die Parzellen sind in ihrer Datenbank geolokalisiert, vom Feld bis zum Container.

Die Genossenschaft ist Bio-, Fairtrade- und Rainforest-Alliance-zertifiziert und bearbeitet ihren Robusta mit Ansprüchen, die man sonst eher einem Specialty Arabica vorbehält. Das ist noch nicht sehr verbreitet, und genau deshalb haben wir ihn gesucht.

Ein Terroir, eine Identität

PERU UND UGANDA, LONYA GRANDE, AMAZONAS (PE) - MITOOMA (UG)

Der 04PM bringt zwei Laender zusammen, die nicht viel gemeinsam haben, genau das macht ihn spannend.

Beim Arabica geht es in den Norden von Peru, in die Region Amazonas, rund um Lonya Grande. Eine Berggegend zwischen den trockenen Haengen Richtung Pazifik und dem amazonischen Tiefland. Die Parzellen liegen auf 1 500 bis 1 850 Metern, auf lehmig-schluffigen Boeden, und das kuehle Klima zieht die Ernte von Maerz bis September in die Laenge. Die Kirschen reifen nicht alle gleichzeitig, deshalb geht man mehrmals uebers gleiche Baeume. Was dabei herauskommt, ist gewaschen, klar, mit dieser runden Suesse, die die Basis des Blends bildet.

Die Farmen sind klein, ein paar Hektar, und nur selten ausschliesslich mit Kaffee bepflanzt. Bananenstauden, Avocadobaeume und Kakao wachsen auf denselben Parzellen. Eine Art, vom Kaffee zu leben, ohne vollstaendig von seinem Marktpreis abzuhaengen.

Beim Robusta geht es weiter nach Uganda, in den Distrikt Mitooma im Suedwesten des Landes. Uganda ist einer der wenigen Orte, wo Robusta wild waechst, dort ist er zu Hause. Nur wird er hier auf 1 600 Metern angebaut, einer Hoehe, die man sonst eher mit Arabica verbindet. Die Bohne reift langsamer als im Flachland, und das merkt man, weniger Haerte, weniger harte Bitterkeit, mehr geroestete Haselnuss und Kakao.

Genau diese ungewoehnliche Hoehenlage macht es moeglich, 30% Robusta in die Tasse zu bringen, ohne dass sie aggressiv wird. Der Koerper und die Crema kommen aus Uganda, die Suesse und die Balance aus Peru.

Die Kunst der Balance am späten Nachmittag

Wenn die Uhr 16 Uhr zeigt und die Lust auf einen Kaffee aufkommt, Chronic. 04PM ist mit Eleganz zur Stelle. Dieser Bio-Kaffee-Blend und fair gehandelte Kaffee zeigt die ganze Leidenschaft unserer handwerklichen Röstung in der Schweiz, mit 70% Arabica für Finesse und 30% Robusta für Charakter.

Entstanden aus dem Zusammenspiel von drei aussergewöhnlichen Herkunftsländern, Nicaragua, Brasilien und Uganda, entfaltet diese Mischung Noten von Schokolade und Vanille , die den Gaumen umschmeicheln, ohne die Sinne zu überfordern. Unser Röstmeister hat dieses Profil mit viel Sorgfalt entwickelt und einen milden Kaffee geschaffen, der perfekt ausbalanciert ist für deine Pausen am Ende des Tages.

Vielseitigkeit und handwerkliche Exzellenz

Die Vielseitigkeit von 04PM beeindruckt, egal ob du deinen Bio-Kaffee in Bohnen bevorzugst oder unseren gemahlenen Kaffee wählst, der direkt einsatzbereit ist, jede Mahlung ist darauf abgestimmt, die Essenz dieses Blends hervorzuheben. Hervorragend in der automatischen Maschine wie auch als Espresso, entfaltet er sich ebenso in der Mokkakanne oder in der French Press.

Dieser Bio- und Fairtrade-Kaffee steht für unser Engagement, kompromisslose Exzellenz zu bieten, mit Leidenschaft in unserer Westschweizer Rösterei geröstet, für authentische und respektvolle Kaffeemomente.

Damit dir zur Zvieri-Zeit nie der Kaffee ausgeht, entdecke unser Kaffee-Abo.

Qualität unserer Rohkaffees

Specialty Coffee 80+

Jede Bohne stammt aus einer fairen Lieferkette, die eine lückenlose Rückverfolgbarkeit und außergewöhnliche Tassenzqualität garantiert. Mit einer Bewertung von über 80 von 100 Punkten öffnen unsere Kaffees die Türen zur prestigeträchtigen Welt des Specialty Coffees.

Auswahl

Äthiopien

Washed

01PM

ZitroneJasminBrauner Zucker

ab €14,95

BIO

Guatemala

Washed

10AM

HimbeereSchokoladeNougat

ab €14,95

BEST SELLER BIO

Peru

11PM

Schwarzer PfefferKakaoHeller Tabak

ab €11,95

BIO

ab €65,95

Chronic. Entdeckerbox – Dauerhaftes Sortiment

5 stars: 23 (82%)
4 stars: 4 (14%)
3 stars: 1 (4%)
2 stars: 0 (0%)
1 star: 0 (0%)

Bonjour Je suis ravi de la livraison et ravi du café qui est excellent ! A très bientôt pour une prochaine commande

Fresh and tasty

Fresh and tasty. We like it a bit more than 01PM. We brew it in our moka pot and it has the perfect intensity.

Très bon

Très bon café

Parfait pour le cappuccino

Absolument délicieux - quelle chance d'avoir cet excellent café fraîchement torréfié à Genève !

Café 4pm

Excellent café. Torréfaction bien maîtrisée, équilibre nickel en bouche — ni trop acide, ni trop amer. Il s’adapte bien à différents types de préparations, avec ou sans lait. Je rachète direct

A lovely coffee, from Moka to Vario

A lovely coffee, from Moka to Vario.

Balanced coffee, perfect for

Balanced coffee, perfect for espresso

Fantastic coffee for espresso

I love this coffee which is why I have ordered it several times and have setup a monthly subscription to receive freshly roasted coffee every month. I have also gotten many compliments from friends who have tried this coffee. I also appreciate the lightning fast delivery service from Chronic after I have placed any new orders!

Schmeckt! Für Nachmittags super, morgens wäre er

Schmeckt! Perfekt für Nachmittags. morgens wäre er mir zu wenig kräftig :)

Lieblingskaffee

Der Kaffee von Chronic schmeckt mir sehr gut. Schönes Aroma, sehr ausgewogen, tolle Haptik.

delicious as always !

Täglich grüsst das Murmeltier

Ob Morgens oder Nachmittags, auch dieser Kaffee schmeckt hervorragend

Belle mousse, belle amertume avec une pointe

Belle mousse, belle amertume avec une pointe d’acidité. Un vrai plaisir accompagné d‘un carreau de chocholat amer.

Le meilleur pour moi. Et en plus cette fois ci dans ma commande j'ai eu un tot bag, merci la team

Juste parfait!

Amazing discovery! Perfect in my Delonghi.

Après avoir testé plus de 20 cafés bio en grain, 04PM est celui qui a convaincu le plus de monde dans notre service d'une vingtaine de personnes

The best

Le café parfait pour ma Jura👌

Rien à dire 5⭐️

Livraison rapide, café de dingue, bref parfait !

Trop bon

Arômes de ouf, super équilibré, j’adore !

Love it!

Deep flavors, smooth crema… just perfect. Will order again for sure!

Really good, but…

Great taste, but I wish it had a bit more kick.

Super fresh & tasty

You can really taste the quality. Totally worth it!

Best coffee ever!

Perfect balance, great aroma – can’t start my day without it

Pas mal

Arômes sympas, mais un peu léger pour mon goût.

Top mais…

Excellent café, juste un poil trop doux pr moi.

Würkli guet, aber hät no Potezial

De Kafi isch mega fein, aber chönnt es bitzli intensiver si. Wird sich aber sicher wieder bschtellt!

Vraiment bon !

Super arôme, mais j’aurais aimé un peu plus d’intensité.

Wann entfaltet Ihr Kaffee sein volles Potenzial?