Weil wir die Dinge anders machen. Wenn du bei Chronic. bestellst, bekommst du frisch gerösteten Kaffee, nie älter als 30 Tage nach der Röstung. Wir rösten jeden Tag in unserer Rösterei in der Schweiz, in kleinen Chargen, von Hand.
Das Ergebnis? Speciality Coffee auf dem Höhepunkt seiner Frische, direkt zu dir geliefert. Kein Lagerbestand, der seit 6 Monaten in einem Lager liegt, keine faden Bohnen, nur Kaffee, wie er sein sollte: lebendig, aromatisch, kraftvoll.
Von Guatemala über Nicaragua bis Brasilien und Uganda wählen wir unsere Kaffees mit Leidenschaft aus und verarbeiten sie mit Hingabe.
Online bestellen ist ganz einfach: Du wählst deinen Kaffee, wir rösten ihn, wir schicken ihn dir. Du kannst sogar ein Kaffee-Abo abschliessen und bei jeder Lieferung 10% sparen. Kein leerer Kaffeevorrat mehr am Morgen, wir kümmern uns um alles.
Kurz gesagt, online bei Chronic. kaufen bedeutet die Garantie für aussergewöhnlichen, frischen, ethischen Kaffee, der in ganz Europa direkt zu dir nach Hause geliefert wird. Ohne unnötige Zwischenhändler, ohne Kompromisse.
Wir haben eine grosse Auswahl an zertifizierten Bio- und Fairtrade-Kaffees, aber nicht alle. Einige unserer aussergewöhnlichen Kaffees stammen von Produzenten, mit denen wir direkt zusammenarbeiten, die nachhaltige Praktiken respektieren, ohne unbedingt das Bio-Label zu haben.
Was sicher ist: Alle unsere Kaffees stammen von Produzenten, die wir kennen, die ihr Land und ihre Teams respektieren. Fairer Preis, vollständige Rückverfolgbarkeit, aussergewöhnliche Qualität.
Die Bohnen bewahren ihre Aromen viel länger. Einmal gemahlen, beginnt dein Kaffee seine Frische und aromatische Komplexität zu verlieren. Es ist wie frische Tomaten kaufen versus fertige Sauce, du siehst den Unterschied.
Mit Kaffeebohnen kontrollierst du alles: den Mahlgrad, die Frische, die Extraktion. Du entscheidest. Und glaub uns, das macht den ganzen Unterschied.
Arabica ist der Speciality Coffee schlechthin. In der Höhe angebaut, oft über 1000 Meter, entwickelt er eine aromatische Komplexität, die du nirgendwo anders findest. Fruchtige, florale Noten, lebendige und elegante Säure. Das ist es, was du in unserem 10AM aus Guatemala oder unserem 01PM findest. Reiner Bio- und Fairtrade-Arabica.
Robusta ist der Kraftprotz der Familie. Mehr Koffein, mehr Körper, mehr Crema. In niedrigeren Höhen angebaut, bringt er die Power, die wir in einem kräftigen Espresso suchen. Wir verwenden ihn sparsam in unserem 05AM (70% Robusta, 30% Arabica) und unserem 04PM (70% Arabica, 30% Robusta).
Beide haben ihren Platz. Arabica für Finesse und Komplexität, Robusta für Körper und Intensität. Bei Chronic. spielen wir mit beiden, um ausgewogene Blends zu kreieren.
Bei Chronic. verwenden wir eine Röstskala von 0 bis 10, um dir die Wahl zu erleichtern. Es ist einfach: Je näher du bei 0 bist, desto lebendiger und säurebetonter wird dein Kaffee. Je höher du Richtung 10 gehst, desto intensiver und bitterer wird er.
Unter 5 bist du bei Kaffees mit schöner Säure, leuchtenden fruchtigen Noten, Lebendigkeit. Perfekt für Filterkaffee oder wenn du ein Liebhaber bist, der gerne komplexe Profile erkundet. Das erfordert einen neugierigen und offenen Gaumen.
Über 5 bist du bei zugänglicheren, verbreiteteren Kaffees mit weniger Säure und mehr Rundung. Noten von Schokolade, Karamell, Trockenfrüchten. Das kommt bei den meisten Menschen am besten an und das empfehlen wir für Vollautomaten, wo du das Gleichgewicht in der Tasse suchst.
Für einen Espresso oder eine Mokkakanne können alle Stufen funktionieren, je nach deinem Geschmack. Aber wenn du anfängst, bleib über 5.
