Äthiopien Almaz Teklu Gr.1 Vollständig Gewaschen

Äthiopien Almaz Teklu Gr.1 Vollständig Gewaschen

€26,95 250 g
ZitroneLimetteMango

Ein äthiopischer Kaffee von strahlender Eleganz, signiert von der Produzentin Almaz Teklu, in Grade 1 fully washed. Angebaut in Gedeb, der Wiege der grössten äthiopischen Kaffees, offenbart er eine blumige, saftige Tasse von kristalliner Reinheit. Ein seltener Posten, von einer einzigen Farm, für alle, die den feinsten Ausdruck des Terroirs suchen.

IntensitätLeicht
RöstgradindexSäuerlich & fruchtig
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Wann entfaltet dein Kaffee sein volles Potenzial?

Bei Chronic. rösten wir unsere Kaffees jeden Tag. Wir versuchen immer, sie dir erst nach einer kurzen Ruhezeit zu schicken. Wenn die Nachfrage groß ist, kommen sie aber manchmal sehr frisch bei dir an.

Nach der Röstung entwickelt sich der Kaffee weiter. Er gibt nach und nach das angesammelte Kohlendioxid ab, und die Tasse findet ihr Gleichgewicht. Zu spitze oder ausgeprägte Noten werden runder und machen Platz für mehr Präzision, Süße und Komplexität. Kaffee ruhen zu lassen heißt, ihm Zeit zu geben, sich voll zu entfalten.

Wir empfehlen eine Ruhezeit von mindestens 15 Tagen nach der Röstung. Bei unseren Saison- und Ausnahmekaffees liegt das ideale Genussfenster meist zwischen 3 und 6 Wochen nach der Röstung.

Die beste Art, ihn zuzubereiten

Manche Kaffees entfalten ihre Aromen mit einer bestimmten Zubereitungsart am besten, und genau die empfehlen wir dir hier. Natürlich kannst du auch andere Methoden ausprobieren. Wir freuen uns immer über dein Feedback.

Äthiopien Almaz Teklu Gr.1 Vollständig Gewaschen

Äthiopien - Gewaschen
Herkunft Äthiopien
Region Chelchelie, Gedeb
Produzent Almaz Teklu
Varietät Heirloom
Aufbereitung Washed
Höhe 2050 m
Ernte Juni
Bezahlter Preis 21.43.-/kg FOB
Verfügbares Lot 120 kg
TRANSPARENTER KAFFEEHANDEL

TRANSPARENTER KAFFEEHANDEL

Wir kommunizieren völlig transparent über den an die Produzent·innen gezahlten Preis, um Fairness und Rückverfolgbarkeit in jeder Tasse zu gewährleisten.

B CORP

B CORP

Wir sind als B Corp zertifiziert, ein Label, das Unternehmen auszeichnet, die Leistung mit positivem Einfluss auf Gesellschaft und Umwelt verbinden.

1% FOR THE PLANET

1% FOR THE PLANET

1 % unseres Jahresumsatzes wird an eine Stiftung gespendet, die sich für den Naturschutz in den Alpen einsetzt.

Den Produzenten kennenlernen

ALMAZTEKLU

Almaz Teklu ist eine unabhängige Produzentin aus Gedeb, die als Einzelbäuerin arbeitet und so eine vollständige Rückverfolgbarkeit und eine einzigartige Identität für dieses Los gewährleistet. Im Gegensatz zu Chargen aus kollektiven Waschstationen stammt dieser Kaffee ausschliesslich von ihrem Hof und spiegelt ihre Arbeit, ihre landwirtschaftlichen Praktiken und ihre Qualitätsvision wider.

Ihre Aufmerksamkeit für die selektive Ernte, die Reife der Kirschen und die Präzision der Waschung ermöglicht es, den Grade 1, den höchsten äthiopischen Standard, zu erreichen.

Ein Kaffee im menschlichen Massstab, getragen von einer engagierten Produzentin, bei dem jede Tasse eine einzigartige Geschichte erzählt.

alles über diesen Kaffee

ÄTHIOPIEN, CHELCHELIE, GEDEB

Gedeb, im Süden der Region Yirgacheffe, gehört zu den renommiertesten Anbaugebieten Äthiopiens. In grosser Höhe, auf reichen und fruchtbaren Böden, reifen die Kaffeepflanzen langsam und entwickeln komplexe Aromaprofile.

Das Verfahren fully washed bringt diese Identität zur Geltung, indem es die Klarheit, Präzision und aromatische Brillanz hervorhebt. Oft findet man zarte florale Noten, lebhafte Zitrusfrüchte, manchmal einen Hauch von schwarzem Tee oder Steinfrüchten, mit einer seidigen Textur und einem klaren Abgang.

Ein Kaffee, der die äthiopische Finesse in ihrer reinsten Form perfekt verkörpert.

Qualität unserer Rohkaffees

Specialty Coffee 80+

Jede Bohne stammt aus einer fairen Lieferkette, mit lückenloser Rückverfolgbarkeit und außergewöhnlicher Tassenqualität. Mit über 80 von 100 Punkten öffnen dir unsere Kaffees die Tür zur anspruchsvollen Welt des Specialty Coffee.

Auswahl

Idido Yirgacheffe
Äthiopien
Natural • Yeast Cultures • Extended cherry fermentation
Idido Yirgacheffe
OrangePassionsfruchtSchokolade
€25,95
BEST SELLER
Kamwangi AA
Kenia
Washed
Kamwangi AA
Schwarze JohannisbeereVanilleNougat
€23,95
Ndaro-ini AA
Kenia
Washed
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ButterGrapefruitBrombeere
€22,95
Die Monatsauswahl von Chronic.
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G
Guillaume FRANCOIS
une belle acidité et des jolie note d'agrume

une belle acidité et des jolie note d'agrume parfait pour une extraction à. la v60

P
Philippe Martin
Très bon café, quali et subtile

Très bon café, pas simple à régler à j+20 mais passe parfaitement en expresso et Aeropress, très quali et subtile

A
Anonyme
Voll zufrieden

Genau was ich erwarte wenn ich einen washed Ethiopian Heirloom bestelle, besonders empfehlenswert für den preis

S
Samuel
fantastic coffee, tastes differently than described

This washed coffee from Almaz Teklu offers an unusual flavour combination. It's a great coffee but I tasted quite different things than the description on the webpage. On one hand there is a deep but inoffensive acidity that reminded me of green apples and rose hip tea. Towards the end the flavour goes in the direction of high quality black tea and sweet chocolate.