Janson Geisha 914 – Spezialitätenkaffee

Name: Janson Geisha 914
Brand: Chronic.
Price: 35.95 EUR
Availability: InStock

€35,95 100 g

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Wann entfaltet Ihr Kaffee sein volles Potenzial?

Bei Chronic. werden unsere Kaffees täglich geröstet. Wir versuchen immer, Ihnen Kaffees nach einer kurzen Ruhezeit zuzusenden. Doch manchmal, als Opfer unseres eigenen Erfolgs, können sie sehr frisch ankommen.

Nach der Röstung entwickelt sich der Kaffee auf natürliche Weise. Er gibt nach und nach das angesammelte Kohlendioxid ab, was der Tasse ermöglicht, sich auszubalancieren. Zu lebhafte oder ausgeprägte Noten mildern sich und machen Platz für mehr Präzision, Süße und Komplexität. Den Kaffee ruhen zu lassen bedeutet, ihm die Zeit zu geben, sich vollständig zu entfalten.

Wir empfehlen eine Mindestruhezeit von 15 Tagen nach der Röstung. Für unsere Saison- und Ausnahmekaffees liegt der ideale Verkostungszeitraum in der Regel zwischen 3 und 6 Wochen nach der Röstung.

Die beste Art, ihn zuzubereiten

Manche Kaffees entfalten ihre Aromen am besten mit einer bestimmten Brühmethode – das ist unsere Empfehlung für dich. Natürlich kannst du auch andere Methoden ausprobieren, und wir freuen uns immer über dein Feedback.

Unsere beste Zubereitung

Origami

Für uns ist das die Art, wie dieser Kaffee sich am besten entfaltet — aber in Sachen Geschmack ist nichts in Stein gemeisselt.

Profil precis et tasse expressive

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Eine ausgezeichnete Alternative

Orea Z1

Anders im Ansatz, genauso überzeugend in der Tasse.

Extraction filtree, nette et elegante

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Offenbart auch schöne Dinge

Orea O1

Für alle, die gerne experimentieren — dieser Kaffee macht gerne mit.

Texture ronde et finale chocolat

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Janson Geisha 914 – Spezialitätenkaffee

Panama - Semi Anaerobic

Herkunft Panama

Region Talamanca Mountain, Chiriqui

Farm Janson Family

Produzent Janson

Sorte Geisha

Aufbereitung Natural und Semi Anaerobic

Höhe 1600 m

Ernte April

Bezahlter Preis 72.-/kg FOB

1% FOR THE PLANET

1 % unseres Jahresumsatzes wird an eine Stiftung gespendet, die sich für den Naturschutz in den Alpen einsetzt.

B CORP

Wir sind als B Corp zertifiziert, ein Label, das Unternehmen auszeichnet, die Leistung mit positivem Einfluss auf Gesellschaft und Umwelt verbinden.

TRANSPARENTER KAFFEEHANDEL

Wir kommunizieren völlig transparent über den an die Produzent·innen gezahlten Preis, um Fairness und Rückverfolgbarkeit in jeder Tasse zu gewährleisten.

Den Produzenten kennenlernen

JANSON

Seit den 1940er Jahren prägt die Familie Janson in der Provinz Chiriquí eines der bedeutendsten Kaffee-Terroirs Panamas. Ursprünglich als Milchfarm gegründet, führte die Leidenschaft für das Land und das einzigartige Potenzial der vulkanischen Hänge die Familie bald zum Kaffee. Heute gilt Janson Coffee weltweit als Referenzproduzent, insbesondere für seine Geishas, die bei zahlreichen internationalen Wettbewerben ausgezeichnet wurden.

Die Plantagen erstrecken sich zwischen 1.350 und 1.700 Metern über dem Meeresspiegel, an den Hängen des Vulkans Barú und im fruchtbaren Tal von Los Alpes. Hier gibt die Natur den Takt vor: sonnige Tage, kühle Nächte, mineralreiche Vulkanböden und geschützte Biodiversität. Jede Kirsche wächst in einem Umfeld, in dem ökologisches Gleichgewicht und landwirtschaftliches Können aufeinandertreffen.

Bei Janson bleibt nichts dem Zufall überlassen. Die Ernte erfolgt von Hand, ausschliesslich mit perfekt gereiften Kirschen. Die Lots werden wie echte Mikro-Kreationen verarbeitet: kontrollierte Fermentation, langsames Trocknen in der Sonne oder natürliche und anaerobe Experimente, die zu einigen der begehrtesten Aromaprofile der Welt führen.

Doch Janson steht nicht nur für Kaffee, sondern auch für Werte: Energieautonomie dank Solarpaneelen, Wiederaufforstung der umliegenden Gebiete, Recycling der Nebenprodukte des Kaffees und Unterstützung der lokalen Gemeinschaften. Jede Tasse aus ihren Farmen trägt diese doppelte Signatur: herausragender Geschmack und tiefer Respekt für Natur und Mensch.

Ihr Geisha 914 ist der perfekte Beweis: raffiniert, komplex und lebendig – er verkörpert all die Sorgfalt und Leidenschaft der Familie Janson, um nicht nur Kaffee, sondern ein seltenes Erlebnis zu bieten.

Ein Terroir, eine Identität

PANAMA, TALAMANCA MOUNTAIN, CHIRIQUI

Im Nordwesten Panamas gilt die Provinz Chiriquí als eine der Hochburgen des Specialty Coffee. Ihre Anbauflächen erstrecken sich an den Hängen des Vulkans Barú, wo die Höhen oft über 1.500 Meter liegen und ein aussergewöhnliches Klima herrscht. Sonnige Tage, kühle Nächte und häufige Nebel schaffen einen thermischen Kontrast, der die Reifung der Kirschen verlangsamt und den Aromen Zeit gibt, sich in der Tiefe zu entwickeln.

Der vulkanische Boden, reich an Mineralien, nährt die Kaffeepflanzen und verleiht ihnen eine seltene Komplexität, die sich in der Tasse widerspiegelt. Zusammen mit einer erhaltenen Biodiversität, Primärwäldern und Flüssen, die die Plantagen auf natürliche Weise bewässern, wird die Region zu einem wahren Paradies für Kaffee.

Doch was die panamaischen Geishas wirklich einzigartig macht, ist auch das menschliche Know-how. Lokale Produzenten, oft seit Generationen ansässig, arbeiten in Mikro-Lots mit grösster Sorgfalt bei Ernte und Aufbereitung. Jede Kirsche wird im perfekten Reifezustand gepflückt, dann nach anspruchsvollen Protokollen fermentiert und getrocknet, die die Varietät veredeln.

Das Ergebnis? Kaffees von unvergleichlicher Eleganz, mit einzigartigen Aromaprofilen: intensive florale Noten, Jasmin und Bergamotte, leuchtende Tropenfrüchte und eine lebendige, kristallklare Säure. Diese Kombination aus vulkanischem Terroir, Hochlandklima und handwerklicher Präzision macht Boquete und Chiriquí zu einem mythischen Ursprung, der einige der besten Geishas der Welt hervorbringt.

Qualität unserer Rohkaffees

Specialty Coffee 80+

Jede Bohne stammt aus einer fairen Lieferkette, die eine lückenlose Rückverfolgbarkeit und außergewöhnliche Tassenzqualität garantiert. Mit einer Bewertung von über 80 von 100 Punkten öffnen unsere Kaffees die Türen zur prestigeträchtigen Welt des Specialty Coffees.