Janson Geisha 929 – Spezialitätenkaffee

Name: Janson Geisha 929
Brand: Chronic.
Price: 38.95 EUR
Availability: InStock

€38,95 100 g

Der Geisha 929 der Familie Janson (Panama) ist ein Kaffee von aussergewöhnlicher Seltenheit, reserviert für die anspruchsvollsten Gaumen. In grosser Höhe angebaut und als Mikrolot produziert, entfaltet er eine Tasse von reiner Eleganz mit Noten von Jasmintee, weisser Pfirsich und einer kristallinen, an grünen Apfel erinnernden Maliksäure. Ein kostbarer Kaffee, ein echtes Juwel aus Panama, das als einzigartiges Erlebnis genossen werden sollte.

Nur in einer 100g Flasche erhältlich

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Wann entfaltet Ihr Kaffee sein volles Potenzial?

Bei Chronic. werden unsere Kaffees täglich geröstet. Wir versuchen immer, Ihnen Kaffees nach einer kurzen Ruhezeit zuzusenden. Doch manchmal, als Opfer unseres eigenen Erfolgs, können sie sehr frisch ankommen.

Nach der Röstung entwickelt sich der Kaffee auf natürliche Weise. Er gibt nach und nach das angesammelte Kohlendioxid ab, was der Tasse ermöglicht, sich auszubalancieren. Zu lebhafte oder ausgeprägte Noten mildern sich und machen Platz für mehr Präzision, Süße und Komplexität. Den Kaffee ruhen zu lassen bedeutet, ihm die Zeit zu geben, sich vollständig zu entfalten.

Wir empfehlen eine Mindestruhezeit von 15 Tagen nach der Röstung. Für unsere Saison- und Ausnahmekaffees liegt der ideale Verkostungszeitraum in der Regel zwischen 3 und 6 Wochen nach der Röstung.

Die beste Art, ihn zuzubereiten

Manche Kaffees entfalten ihre Aromen am besten mit einer bestimmten Brühmethode – das ist unsere Empfehlung für dich. Natürlich kannst du auch andere Methoden ausprobieren, und wir freuen uns immer über dein Feedback.

Unsere beste Zubereitung

Orea O1

Für uns ist das die Art, wie dieser Kaffee sich am besten entfaltet — aber in Sachen Geschmack ist nichts in Stein gemeisselt.

Profil precis et tasse expressive

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Eine ausgezeichnete Alternative

Orea Z1

Anders im Ansatz, genauso überzeugend in der Tasse.

Extraction filtree, nette et elegante

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Offenbart auch schöne Dinge

Origami

Für alle, die gerne experimentieren — dieser Kaffee macht gerne mit.

Texture ronde et finale chocolat

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Janson Geisha 929 – Spezialitätenkaffee

Panama - Washed

Herkunft Panama

Region Talamanca Mountain, Chiriqui

Farm Janson Family

Produzent Janson

Sorte Geisha

Aufbereitung Washed

Höhe 1600 m

Ernte April

Bezahlter Preis 80.-/kg FOB

1% FOR THE PLANET

1 % unseres Jahresumsatzes wird an eine Stiftung gespendet, die sich für den Naturschutz in den Alpen einsetzt.

B CORP

Wir sind als B Corp zertifiziert, ein Label, das Unternehmen auszeichnet, die Leistung mit positivem Einfluss auf Gesellschaft und Umwelt verbinden.

TRANSPARENTER KAFFEEHANDEL

Wir kommunizieren völlig transparent über den an die Produzent·innen gezahlten Preis, um Fairness und Rückverfolgbarkeit in jeder Tasse zu gewährleisten.

Den Produzenten kennenlernen

JANSON

Seit mehr als 80 Jahren bewirtschaftet die Familie Janson das Land von Chiriquí mit einer einzigartigen Vision: ein vulkanisches Terroir in eine weltweite Referenz für Specialty Coffee zu verwandeln. Ausgehend von einer Milchfarm in den 1940er Jahren erkannte die Familie schnell das aussergewöhnliche Potenzial der Hänge des Barú. Ihr Engagement hat sie zu einem der angesehensten Produzenten Panamas gemacht, mit Geishas, die regelmässig internationale Auszeichnungen erhalten.

Ihr Geheimnis liegt in einer einfachen, aber anspruchsvollen Philosophie: Alles basiert auf dem Gleichgewicht zwischen Natur und Know-how. Die Kaffeepflanzen gedeihen in einer geschützten Umgebung, mitten in Wäldern und mineralreichen Vulkanböden, während jede Kirsche von Hand nur im perfekten Reifestadium geerntet wird. Anschliessend wird jedes Mikro-Lot mit fast handwerklicher Präzision verarbeitet: kontrollierte Fermentation, natürliche oder experimentelle Trocknung und eine rigorose Selektion, die nur Exzellenz zulässt.

Doch Janson ist auch eine Geschichte von Werten: Solarenergie, Wiederaufforstungsprojekte, Recycling der Nebenprodukte des Kaffees und kontinuierliche Unterstützung der lokalen Gemeinschaften. Das Ergebnis ist ein Kaffee, der sowohl gustatorische Eleganz als auch Nachhaltigkeit verkörpert.

Der Geisha 929 ist die Vollendung dieser Suche: ein seltener und raffinierter Kaffee, ein wahrer Ausdruck der Leidenschaft und des Könnens der Familie Janson.

Ein Terroir, eine Identität

PANAMA, TALAMANCA MOUNTAIN, CHIRIQUI

Der Geisha 929 wurzelt in den Höhen von Chiriquí, an den fruchtbaren Hängen des Vulkans Barú. In dieser einzigartigen Umgebung kultiviert die Familie Janson ihre Mikro-Lots, wo die Höhe 1’600 Meter übersteigt und die Natur das Tempo vorgibt. Klare Tage, kühle Nächte und regelmässige Nebel verlangsamen die Reifung der Kirschen und fördern eine aussergewöhnliche aromatische Konzentration.

Die Reichhaltigkeit der vulkanischen Böden nährt die Kaffeepflanzen und verleiht jedem Bohnen eine besondere Komplexität. Umgeben von geschützten Wäldern und natürlichen Flüssen profitieren die Parzellen von Janson von einem seltenen ökologischen Gleichgewicht, das sich in der Tasse durch bemerkenswerte Reinheit und Lebendigkeit widerspiegelt.

Dieses Hochland-Terroir, kombiniert mit dem sorgfältigen Know-how der Familie Janson – selektive Ernte, kontrollierte Fermentation und geduldiges Trocknen – macht diesen Geisha 929 zu weit mehr als einem Kaffee: zu einem exklusiven sensorischen Erlebnis mit eleganten Noten von Jasmin, weissem Pfirsich und kristalliner malischer Säure.

Qualität unserer Rohkaffees

Specialty Coffee 80+

Jede Bohne stammt aus einer fairen Lieferkette, die eine lückenlose Rückverfolgbarkeit und außergewöhnliche Tassenzqualität garantiert. Mit einer Bewertung von über 80 von 100 Punkten öffnen unsere Kaffees die Türen zur prestigeträchtigen Welt des Specialty Coffees.