Kolumbien - White Honey

Los Aguacates Geisha – Spezialitätenkaffee

Name: Los Aguacates Geisha
Brand: Chronic.
Price: 44.95 EUR
Availability: InStock

€44,95

Rohrzucker, Zitronengras und Jasmin

Der Tolima Los Aguacates White Honey, produziert von Luis Ernesto Nieto, ist ein kolumbianischer Kaffee von bemerkenswerter Finesse. In grosser Höhe in der Region Tolima angebaut und nach dem White-Honey-Verfahren aufbereitet, entfaltet er eine leuchtende und ausgewogene Tasse, in der sich suesse Noten, fruchtige Akzente und florale Eleganz vereinen.

Ein Specialty Coffee, der das ganze kolumbianische Handwerk verkörpert – gedacht für Kaffeeliebhaber·innen, die ein delikates und raffiniertes Profil suchen.

Ausschließlich in 250 g Dosen erhältlich, um die ganze Frische und Authentizität dieses außergewöhnlichen Kaffees zu bewahren.

Die beste Art, ihn zuzubereiten

Manche Kaffees entfalten ihre Aromen am besten mit einer bestimmten Brühmethode – das ist unsere Empfehlung für dich. Natürlich kannst du auch andere Methoden ausprobieren, und wir freuen uns immer über dein Feedback.

Den Produzenten kennenlernen

An der Spitze der Finca Los Aguacates, hoch oben im Tolima, verkörpert Luis Ernesto Nieto eine neue Generation kolumbianischer Produzenten, die Tradition und Innovation verbinden. Schon seit seiner Jugend vom Kaffee begeistert, hat er sich auf anspruchsvolle Aufbereitungsmethoden wie White Honey spezialisiert, bei denen jeder Schritt – von der Auswahl der Kirschen bis zur teilweisen Fermentation und Trocknung – höchste Präzision erfordert.

Für Luis Ernesto steht Qualität an erster Stelle: Alle Ernten erfolgen von Hand, ausschliesslich mit perfekt gereiften Kirschen, und werden anschliessend in Mikro-Lots verarbeitet. Dieser handwerkliche Ansatz ermöglicht es ihm, das einzigartige Potenzial seines Terroirs zum Ausdruck zu bringen, indem er Kaffees produziert, die leuchtend, elegant und stets von natürlicher Süsse und raffinierter aromatischer Komplexität geprägt sind.

Heute werden seine Kaffees über die Grenzen Kolumbiens hinaus anerkannt und begeistern Liebhaber·innen von Specialty Coffee durch ihr Gleichgewicht und ihren charakteristischen Ausdruck. Durch seine Arbeit macht Luis Ernesto Nieto die Finca Los Aguacates zu einer aufstrebenden Referenz im Tolima und trägt dazu bei, den Ruf Kolumbiens als eine der Wiegen des Specialty Coffee weltweit zu festigen.

Herkunft

Im Herzen der Andenkette gelegen, gilt die Region Tolima als eines der verborgenen Juwelen Kolumbiens. Noch immer weitgehend frei von industrieller Massenproduktion, bezaubert sie durch die Authentizität ihrer Landschaften: steile Berge, fruchtbare Täler und einzigartige Mikroklimata. Hier gedeihen Kaffeepflanzen in Höhen zwischen 1’600 und 2’000 Metern, genährt von sonnigen Tagen, kühlen Nächten und regelmässigen Niederschlägen, die eine langsame und gleichmässige Reifung der Kirschen fördern.

Die vulkanischen Böden, reich an Mineralien, verleihen den Kaffees eine unvergleichliche aromatische Dichte. Hinzu kommt eine intakte Biodiversität, in der Wälder, Flüsse und Plantagen im Gleichgewicht koexistieren. Diese Kombination aus Terroir und Klima bringt Kaffees von grosser Eleganz hervor, bekannt für ihr natürliches Gleichgewicht, ihre süsse Sanftheit und ihre lebendige, helle Säure.

Heute etabliert sich Tolima als eine der wichtigsten Regionen des kolumbianischen Specialty Coffee, getragen von leidenschaftlichen Produzenten wie Luis Ernesto Nieto, die eine handwerkliche und respektvolle landwirtschaftliche Tradition fortführen.

1% FOR THE PLANET

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Wir kommunizieren völlig transparent über den an die Produzent·innen gezahlten Preis, um Fairness und Rückverfolgbarkeit in jeder Tasse zu gewährleisten.