Gesha Village Oma

Name: Gesha Village Oma
Brand: Chronic.
Price: 48.95 EUR
Availability: InStock

€48,95

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Wann entfaltet Ihr Kaffee sein volles Potenzial?

Bei Chronic. werden unsere Kaffees täglich geröstet. Wir versuchen immer, Ihnen Kaffees nach einer kurzen Ruhezeit zuzusenden. Doch manchmal, als Opfer unseres eigenen Erfolgs, können sie sehr frisch ankommen.

Nach der Röstung entwickelt sich der Kaffee auf natürliche Weise. Er gibt nach und nach das angesammelte Kohlendioxid ab, was der Tasse ermöglicht, sich auszubalancieren. Zu lebhafte oder ausgeprägte Noten mildern sich und machen Platz für mehr Präzision, Süße und Komplexität. Den Kaffee ruhen zu lassen bedeutet, ihm die Zeit zu geben, sich vollständig zu entfalten.

Wir empfehlen eine Mindestruhezeit von 15 Tagen nach der Röstung. Für unsere Saison- und Ausnahmekaffees liegt der ideale Verkostungszeitraum in der Regel zwischen 3 und 6 Wochen nach der Röstung.

Die beste Art, ihn zuzubereiten

Manche Kaffees entfalten ihre Aromen am besten mit einer bestimmten Brühmethode – das ist unsere Empfehlung für dich. Natürlich kannst du auch andere Methoden ausprobieren, und wir freuen uns immer über dein Feedback.

Unsere beste Zubereitung

Origami

Für uns ist das die Art, wie dieser Kaffee sich am besten entfaltet — aber in Sachen Geschmack ist nichts in Stein gemeisselt.

Profil precis et tasse expressive

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Eine ausgezeichnete Alternative

Orea O1

Anders im Ansatz, genauso überzeugend in der Tasse.

Extraction filtree, nette et elegante

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Offenbart auch schöne Dinge

Stempelkanne

Für alle, die gerne experimentieren — dieser Kaffee macht gerne mit.

Texture ronde et finale chocolat

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Gesha Village Oma

Äthiopien - Anaerobic Natural

Herkunft Äthiopien

Region Oma

Farm Gesha Village

Produzent Gesha Village

Sorte Geisha

Aufbereitung Anaerobic und Natural

Höhe 1900-2070 m

Ernte April

Bezahlter Preis 102.-/kg FOB

Verfügbares Los 1 kg

1% FOR THE PLANET

1 % unseres Jahresumsatzes wird an eine Stiftung gespendet, die sich für den Naturschutz in den Alpen einsetzt.

B CORP

Wir sind als B Corp zertifiziert, ein Label, das Unternehmen auszeichnet, die Leistung mit positivem Einfluss auf Gesellschaft und Umwelt verbinden.

TRANSPARENTER KAFFEEHANDEL

Wir kommunizieren völlig transparent über den an die Produzent·innen gezahlten Preis, um Fairness und Rückverfolgbarkeit in jeder Tasse zu gewährleisten.

Den Produzenten kennenlernen

GESHAVILLAGE

Gesha Village ist zuerst eine Geschichte der Begegnung. 2007 kommen Rachel Samuel, geboren in Äthiopien, und Adam Overton ins Land, um eine Dokumentation über seinen Kaffee zu drehen. So richtig verlassen sie es nie mehr. Ihr Weg kreuzt sich mit Willem Boot, einer kalifornischen Persönlichkeit des specialty coffee und Gesha-Liebhaber, der ihnen beibringt, Kaffee mit maximalem Anspruch anzubauen und zu beurteilen.

Monatelang suchen sie nach dem richtigen Land, mit Höhe, Regen und einem gemässigten Klima. Im Westen des Landes werden sie fündig und bauen die Farm von Grund auf auf, auf einem noch unberührten Gelände. Heute erstreckt sich Gesha Village über 471 Hektar, davon ist mehr als ein Viertel als geschützte Zone erhalten.

Unser Lot stammt aus dem Block Oma, einer der acht Parzellen der Farm. Dort wird jede Kirsche von der Ernte bis zum Export begleitet, so kann das Team seine Fermentationen Lot für Lot steuern. Dieses Lot war 45 Stunden in einem luftdichten Fass, bevor es als Natural in der vollen Sonne getrocknet wurde.

Ein Terroir, eine Identität

ÄTHIOPIEN, OMA

Le Gesha Village Oma pousse dans la zone de West Omo, tout à l'ouest de l'Éthiopie, à quelques kilomètres de la frontière avec le Soudan du Sud. C'est un coin reculé, longtemps resté à l'écart du café de spécialité, où la forêt ancienne couvre tout l'horizon vue du plateau.

Les caféiers y grandissent entre 1 900 et 2 070 mètres, sur une terre de forêt vierge, brun-rouge et limoneuse. Ils sont plantés à l'ombre d'arbres indigènes, en agroforesterie, et les températures varient de 9 à 30 degrés. Les cerises mûrissent lentement et gardent une densité aromatique qu'on retrouve directement dans la tasse.

Autour des parcelles, la faune est restée sauvage : colobes, buffles, guépards, hyènes. Ce terroir d'altitude donne au lot Oma sa profondeur, que la fermentation anaérobie pousse vers la datte, la framboise et le jasmin.

Qualität unserer Rohkaffees

Specialty Coffee 80+

Jede Bohne stammt aus einer fairen Lieferkette, die eine lückenlose Rückverfolgbarkeit und außergewöhnliche Tassenzqualität garantiert. Mit einer Bewertung von über 80 von 100 Punkten öffnen unsere Kaffees die Türen zur prestigeträchtigen Welt des Specialty Coffees.